食-順口溜溜酸辣湯

金露園養身木耳露

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準備的材料有

900ml養身原味黑木耳露 1瓶

高麗菜絲 適量

紅蘿蔔絲 適量

豆腐絲 適量

金針菇 適量

豬肉絲 適量

雞蛋2個

蔥花 1根

鹽巴 適量

白醋 2大匙

醬油 2大匙

胡椒粉 適量

1~2人份量

豬肉絲先醃一下 1顆蛋的蛋白+少許胡椒粉

這個步驟會使肉肉吃起來粉嫩粉好吃唷~

先將紅蘿蔔絲炒香

再加入玉米筍一起炒

炒好後 放入湯鍋

再加入我們的主角-養身原味黑木耳露

雲大約500ml+半碗水(濃稠度可以依照自己喜愛調整)

滾一下 再加入我們豐富的配料

再加入肉絲~

調味 加入白醋.醬油.胡椒粉.鹽巴

喜歡辣辣的可以加點辣油

(這時候通常還會加太白粉勾芡.但是我們不需要!因為我們有天然的膠質)

全部食材煮熟後 最後加入蛋液

湯要滾(中小火)的狀況下繞圈圈加入

大滾之後就完成了! 冒泡泡是正常的唷! 

盛碗後加入蔥花~

超級簡單又方便的酸辣湯完成

喜歡黑木耳的口感也可以再加入木耳絲

配料沒有一定的規範

雲每次煮都是依照家人愛吃的放料

尤其我大女兒挑食黑木耳(塊狀.條狀)

今天的她把湯 喝光光~她完全吃不出來!

解決的小朋友挑食的毛病也達到飲食均衡

 

天冷了~來一碗好舒服好滿足